この際、見栄えは置いといて・・・・・ブログ友のB級しぇふさんや、クマ仙人さんのような料理は見なかったことにし、勇気ある掲載をしたいと思います。![]()
料理というか、ほぼ毎日、食事内容は栄養補給のためのエサ状態ですが男だからそれも許されるはずです。
釧路で行われたハンターのフォーラムで見かけた農業系の雑誌にシカ肉の簡単なしゃぶしゃぶモドキの調理法が載っていた。
その後、保管していたエゾ鹿ひれ肉を時々、解凍しては適当にスライスして食べています。
これは、エゾシカ肉に抵抗がある方の入門編として最適です。
１頭から2～300ｇくらいしか取れないのですが、昨今の厳しい狩猟情勢（鹿がハンターの射程内に居ない）から、このあとチョイスできるか厳しい！
ちなみに羅臼町の有害駆除で協力いただいている知床エゾ鹿ファームからはもっと素晴らしいのが出ていますので、お勧めします。
そうそう、我々の有害駆除したシカ肉は衛生上の問題からペットフードですのでこちらには利用されることがありませんのでご安心ください。
さて、本日の羅臼町内で行われるエゾ鹿有害駆除は13～14日の吹雪でさらに厳しいことになりました。
どうかせめて、１頭ぐらいは獲れますように！